ブラストチラーとは何か？プロが教える急速冷却の全知識と選び方

ブラストチラーとは何か？プロが教える急速冷却の全知識と選び方の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

設備投資の負担を軽減するため、2026年度も国や自治体が実施する各種補助金制度の積極的な活用が推奨されます。ブラストチラーは「省力化」「生産性向上」「省エネ」「新規販路開拓」の要件に合致しやすいため、採択率が高い設備の一つです。

代表的な活用候補となる制度は以下の通りです。

• 中小企業省力化投資補助金：人手不足に悩む飲食・食品製造業の省力化設備導入を支援する制度。カタログ登録された機器であれば簡易な手続きで申請可能です。
• ものづくり・商業・サービス生産性向上促進補助金：急速冷却・急速凍結技術を活用した新商品開発やEC冷凍通販など、革新的なビジネスモデル構築を伴う設備投資に対して手厚い補助（最大数千万円規模）が交付されます。
• 業務改善助成金：事業場内最低賃金を引き上げ、業務効率化のための設備投資を行う事業者を支援する助成金。厨房機器の導入費用が対象となります。

※補助金の公募要領や対象機器の指定状況は時期によって変動するため、商工会議所や厨房機器メーカーの専門担当窓口へ最新要件を事前確認してください。