茨木酒造合名会社「来楽」が選ばれる3つの理由｜蔵元の真相を徹底解説

茨木酒造合名会社「来楽」が選ばれる3つの理由｜蔵元の真相を徹底解説の要点や背景を専門的かつ分かりやすくまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

インターネット上の検索やコミュニティにおいて、茨木酒造に関して時折見受けられる誤解について、事実に基づき検証・是正します。

誤解1：「花酵母のお酒は香料や花の香りが直接添加されている？」

これは完全な誤りです。花酵母とは、花弁から天然の清酒酵母を採取・純粋培養したものであり、アルコール発酵の過程で酵母自身が生成するエステル香（カプロン酸エチルや酢酸イソアミルなど）が華やかな芳香を生み出します。人工的な香料やフレーバーは一切使用されておらず、純粋な米と水と酵母の発酵力のみで醸されています。

誤解2：「明石の地酒＝灘五郷の一部であり同じ味わい？」

地理的に灘五郷（西郷・御影郷・魚崎郷・西宮郷・今津郷）と近接していますが、明石の酒蔵は独自の風土と文化を持っています。灘の宮水（硬水）による「男酒」と呼ばれる力強い辛口に対し、明石の伏流水（中軟水〜軟水系）で醸される茨木酒造の酒は、口当たりがまろやかで繊細なタッチを特徴としています。