筑紫野「うちだラーメン」人気の秘密！濃厚豚骨と絶品炒飯を徹底解剖

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同店の真骨頂といえば、なんといっても羽釜でじっくりと時間をかけて炊き上げられる正統派の濃厚豚骨ラーメンです。豚骨本来のコクと旨味を極限まで抽出した白濁スープは、口に含んだ瞬間にどっしりとしたパンチを感じさせつつも、後味には雑味のないすっきりとした余韻が広がります。

合わせる麺は、スープの濃厚さに負けない存在感を持つストレート中細麺。絶妙な茹で加減で提供され、スープをしっかりと持ち上げてくれます。トッピングはシンプルながら味わい深いチャーシュー、刻みネギ、海苔と、無駄を削ぎ落とした構成。卓上に用意された紅生姜やゴマを途中で投入することで、最後の一滴まで飽きずに堪能できる一杯に仕上がっています。