キャベツしかない時の絶品救済！肉なしで大満足の激ウマ神レシピ決定版

キャベツしかない時の絶品救済！肉なしで大満足の激ウマ神レシピ決定版の詳細解説をお届けします。専門的な知識が満載です。

「副菜ではなく、今夜の主役になるメインおかずが欲しい」という時もキャベツは大活躍します。肉類を一切使わずに食べ応えを出すカギは、「大きめのカット」と「焼き色」にあります。

おすすめのキャベツ肉なしメインおかずは、キャベツの芯をつけたままくし形に大きく切り分けた「キャベツのガリバタステーキ」です。フライパンにオリーブオイルまたはバターを熱し、断面にしっかり焼き色がつくまで中火で焼き付けます。少量の酒や水を回し入れてフタをし、2〜3分蒸し焼きにすれば、外は香ばしく中はトロトロの極上ステーキになります。仕上げにニンニク醤油をジュワッと垂らせば、白米が何杯でも進む主役級の存在感を放ちます。

晩酌のお供としてサッと作りたいキャベツだけおつまみなら、フライパンで強火で一気に焦げ目をつける「焦がし醤油炒め」や、ごま油で炒めて七味唐辛子を効かせたピリ辛炒めが抜群です。千切りキャベツに大さじ2〜3杯の小麦粉と水、顆粒だしを混ぜて薄く焼くだけで、ソースとマヨネーズが香る「具なしお好み焼き風おやき」も手軽に作れます。