豚肉で牛肉超えのコク！洋食プロ直伝の極上シチュー再現レシピ

話題沸騰中の 豚肉で牛肉超えのコク！洋食プロ直伝の極上シチュー再現レシピについて、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

「今晩の夕食にすぐ作ってみたい」という読者のために、基本となる黄金手順を整理した。まずは豚肩ロース肉を大きめの角切りにし、塩コショウと少量の赤ワインで30分置くこと。表面を強火で香ばしく焼き色をつけてから、香味野菜と共にじっくり煮込んでいく。

仕上げの段階で隠し味の赤味噌とバターを投入すれば、立ち上る香りの次元が変わる。手間を惜しまず丁寧に作られた一皿は、家族の笑顔を引き出す最高の御馳走になるだろう。今こそ、手頃な豚肉で洋食の新たな扉を開いてみてはいかがだろうか。 （出典: 豚肉 ビーフ シチュー（Yahoo!ニュース））