海底撈火鍋が日本で大バズり!神サービスと最新メニュー徹底解剖
グルメサイトやSNSに寄せられた利用者の声を分析すると、「接客が丁寧で感動した」「変面ショーとカンフー麺でテーマパークに来た気分になれる」「タレバーで自分好みの味を作るのが楽しすぎる」といった高評価が圧倒的多数を占めています。
一方で、「美味しい具材を頼みすぎるとお会計が思ったより高くなる」「店内が常に賑やかで静かに話したい場面には向かない」といった声も見受けられます。カジュアルにワイワイと楽しむグループ利用や、記念日のエンタメディナーとして利用するのが最も満足度を高める秘訣です。
近年は配膳ロボットの導入やスマートオーダーの高度化が進み、ハイテクと温かみのある人的サービスが見事に融合した次世代レストランとしての地位を確立しています。