東大前「食堂もり川」の魅力解剖！名物まぐろステーキと実力派定食

東大前「食堂もり川」の魅力解剖！名物まぐろステーキと実力派定食にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

文京区本郷の地に暖簾を掲げる「食堂もり川」は、単なる「盛りの良い学生食堂」の枠に収まらない奥深い魅力を持っています。東京大学農学部正門のほど近く、本郷通り沿いに位置する同店は、長年にわたり東大の教授陣や学生、近隣で暮らす住民たちの日常食を支えてきました。

最大の魅力は、「仕入れの目利きと妥協なき仕込み」にあります。大衆食堂と聞くとフライ中心のヘビーな構成を想起しがちですが、もり川の真骨頂は鮮魚のクオリティにあります。豊洲市場から仕入れられる新鮮な魚介を丁寧に仕込み、香ばしい焼き魚やジューシーな照り焼き、刺身として提供するスタイルは、舌の肥えた大人たちをも唸らせる理由となっています。