見た目はそっくり！究極の健康スプラウト劇的活用法と栄養の秘密

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日本国内において、この分野のパイオニアとして市場をリードしてきたのが村上農園である。

同社はポール・タラレー博士と独占ライセンス契約を結び、高品質な高濃度スルフォラファン含有スプラウトの安定生産システムを確立した。高度に管理された人工光型植物工場や精密な品質管理技術は、現在のヘルスケア・アグリテック産業の象徴的なモデルケースとなっている。

農業と医療・科学が高度に融合したこの産業領域は、単なる食材供給にとどまらず、未病対策や医療費削減を見据えた次世代型アグリビジネスとして、世界的な広がりを見せているのだ。 （出典: ブロッコリー スプラウト かいわれ（Yahoo!ニュース））