東京ドーナツ直売所（ふじみ野）の秘密｜1967年創業の老舗が贈る格安アウトレットの魅力と攻略法

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近年、食品業界全体で「フードロス（食品廃棄）削減」が重大な課題として叫ばれている。東京ドーナツのふじみ野直売所は、単なる安売り店ではない。製造現場でどうしても発生してしまう規格外品に新たな価値を与え、地域住民へ提供する持続可能な循環モデルである。

地域密着型の取り組みとして、近隣住民の日常の食卓に彩りを添えると同時に、廃棄物の削減にも貢献する。長年の製造ノウハウと環境への配慮が融合した、極めて合理的な仕組みといえる。