「体に良い」の盲点？黒糖に潜む意外なリスクと2026年最新の糖質トレンド

「体に良い」の盲点？黒糖に潜む意外なリスクと2026年最新の糖質トレンドの疑問点について、専門知識を詳しくお届けします。

製造工程にも盲点があります。黒糖はサトウキビの搾り汁を高温で煮詰めて作られます。この加熱プロセスの過程で、アミノ酸と糖類が反応し、微量のアクリルアミド（発がん性が疑われる物質）が生成されることが分かっています。

もちろん、日常的な摂取量で直ちに健康被害が出るレベルではありません。しかし、「完全無添加だから100%安全で毒素がない」と盲信するのは危険です。自然派食品だからといって、リスクがゼロなわけではないのです。