キャベツしかない時の絶品レシピ！肉なしレンジ5分の爆速おかず

キャベツしかない時の絶品レシピ！肉なしレンジ5分の爆速おかずの見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

朝食や夜遅い食事で胃に優しい温かいものが欲しい時は、具材をキャベツのみに絞ったスープが活躍します。キャベツ スープ 具なしで作る際の秘訣は、葉と芯の両方を細切りにして煮込む前に少量の油でサッと炒めることです。

油で炒めて香ばしさを引き出してから水とコンソメキューブを加え、フタをして弱火で5〜8分煮込みます。じっくり煮出されたキャベツのエキスがスープ全体に溶け込み、ブイヨンと合わさることでベーコンやソーセージを入れなくても深みのある味わいへと変化します。仕上げに粗挽き黒胡椒をしっかり効かせると味が引き締まります。

また、余ったキャベツはキャベツ 作り置き 簡単な甘酢漬けや浅漬けにしておくと便利です。千切りや一口大にしたキャベツを塩もみして水分を絞り、酢、砂糖、醤油を合わせた調味液に漬けておけば、冷蔵庫で約3〜4日間はフレッシュな状態をキープできます。箸休めやカレーの付け合わせとしても重宝するため、1玉買ったときの消費計画として組み込むのが賢い方法です。