2026年・新宿の美食シーンを揺るがす隠れ家「ハース」——洗練された本格ガレットと極上チーズフォンデュが叶える大人の至福体験

2026年・新宿の美食シーンを揺るがす隠れ家「ハース」——洗練された本格ガレットと極上チーズフォンデュが叶える大人の至福体験に関する深掘り解説を詳しく解説いたします。

ハースの食卓を飾るもう一つの主役が、芳醇な香りでテーブルを満たす特製チーズフォンデュだ。スイス産グリュイエールチーズとエメンタールチーズを贅沢に配合し、白ワインとハーブで奥行きのある味わいに仕上げている。

熱々のチーズに絡めるのは、自家製パンや色鮮やかな温野菜、プリッとした海鮮。口に含んだ瞬間に広がる濃厚なコクとまろやかな旨味は、一度味わえば忘れられない。さらに見逃せないのが、毎日店内で仕込むモチモチの自家製生パスタ。旬の食材をふんだんに使ったソースが太めの生麺によく絡み、食通たちの胃袋を掴んで離さない。