話題の「ふなさか」なぜ今人気？名所・銘酒・歴史の真相を徹底解明

話題の「ふなさか」なぜ今人気？名所・銘酒・歴史の真相を徹底解明とはどんな影響があるのか? 背景や要点を整理してお届けします。

もうひとつの「ふなさか」の主役が、岐阜県高山市の城下町・上三之町（古い町並み）に蔵を構える「舩坂酒造店」です。江戸末期創業の歴史を誇り、飛騨の厳しい寒冷な気候と北アルプスの清冽な伏流水を活かした酒造りを続けています。

看板銘柄である「深山菊（みやまぎく）」は、伝統的な寒仕込みによる芳醇な米の旨味とキレのある後味が特徴で、各種鑑評会でも受賞歴を重ねています。口コミサイトや日本酒愛好家のレビューでは、「冷酒で際立つシャープな透明感」「燗酒にした際に広がるふくよかな米の甘み」が高く評価されており、日常の食中酒から贈答用まで幅広い支持を集めています。

舩坂酒造店の大きな魅力は、敷地内にレストラン「味の与平」や、気軽に多銘柄をテイスティングできる日本酒サーバーコーナーが併設されている点です。飛騨牛のすき焼きや朴葉味噌焼きとともに蔵元直送の日本酒をペアリングできる環境は、観光客のみならずプロの飲食関係者からも絶賛されています。